1. 500 g makaroni , rebus lalu tiriskan lalu beri 1 sdm margarin (bahan 1)
Bahan-bahan 2 :
2. 150 g daging giling atau kornet
3. 500 g bawang bombay iris kecil kecil
4. 1 sdm margarin
Bahan bahn 3 :
1. 2 sdm margarin
2. 3-4 sdt terigu
3. 500 ml susu cair
4. 100 gr keju parut
5. gula , garam , lalda , palla , bubuk kaldu secukupnya
Bahan 4 :
1. 5 butir telut
Bahan 5 :
1. 50 gr sosis
2. 100 gr keju parut
Cara membuat :
1. utuk bahan 3 panaskan margarin , masukkan terigu aduk rata , beri susu sdikit demi sedikit hingga mengental beri keju , gula , garam ,lada , pala , bumbu kaldu lalu masak hingga mendidih
2. masukkan bahan 1 dan 3 aduk rata lalu tambahkan bahankke 4 lalu masukkan ke loyang yang telah dimasukkan margarin lalu taburi atasnya dengan bahn 5
3. panggang hingga matang
MEAT LOVER PIZZA
Bahan Bahan :
Roti :
1. 500 gr tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdm ragi instan
4. 250 gr air hangat
5. 2 sdm minyak zaitun
SAUS :
1. 1 buah bawang bombay cincang halus
2. 1 siung bawang putih cincang halus
3. 2 sdm minyak zaitun
4. 200 gr tomat (diparut)
5. 400 gr tomat kaleng direbus lalu diparut
6. 50 gr pasta tomat
7. 1/2 sdt garam dan gula
8. 1 sdt basil
9. 2 sdt oregano
TOPPING :
1. 100 gr daging cincang (bentuk bulat)
2. 100 gr daging ayam cincang (bentuk bulat)
3. 1/2 bawang bombay , paprika hijau & merah
4. 50 gr daging asam dan jaur kancing iris kecil
5. 1 sdt oregano
6. 100 gr mozarella (keju)
7. 2 sdm minyak zaitun
cara membuat Roti :
1. ayak tepung terigu lalu beri garam dan ragi instan
2. masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit
lalu bulatkan adonan
3. diamkan adonan selama 15 menit lalu giling masukkan kedalam loyang
cetakan pizza diameter 24 cm yang telah diolesi minyak zaitun
4. Panggang
Cara membuat Concase :
1. panaskan minyak zaitun , tumis bawanng bombay dan putih hingga
layu
2. masukkan tomat parut , tomat kaleng dan pasta tomat . masak hingga
kental dan meletup letup
3. masukkan gula garam oregano dan basil aduk sebentar lalu dinginkan
Cara membuat
1. Panaskan minyak zaitun , masukkan daging ayam giling dging giling
masak hinggwarnnya berubah lalu campur pada adonan concase
2. tippiskan kulit pizza tuangkan minyak zaitun dan concase
3. taburkan toping
4. oven selama 20 menit dalam suhu 200 derajat
MEDITERRANEAN PANINI
Bahan bahan :
1. 1 sdm minyak zaitun
2. 1 pkg eropa best mediterania
delite dipotong dadu sayuran beku
3. 2 siung bawang putih cincang
4. garam dan merica
5. 1 karton telur
6. 16 potong roti gandum
7. 1/2 cangkir pesto
8. 16 iris keju mozarella
Cara membuat :
2. goreng sayuran dan bawang putih dengan minyak zaitun dlam keadaan panas hingga 2-3 menit
3. campurkan telur dengan sayurang yang telah dimasak dalam mangkuk sedang , tuang kedalam loyang disiapkan dan pangang selama 20 menit , setelah dingin potong menjadi 8 bagian
4. sebarkan pesto pada irissan roti , tutup bagian bawh dengan potongan keju
5. panaskan wajan besar diatas api sedang . kuas roti dengan minyak zaitun . atur dengan susunan
seperti sandwhich lalu masak hingga 6 menit
POTATO PASTA
1. 100 gr pasta berbentuk makroni
2. 150 g kentang bulat kecil , rebus
3. 150 g daging asap , iris
4. 250 g keju mozarella
Saus :
1. 2 sdm margarin
2. 1/2 bawang bombay
3. 3 sdm tepung terigu
4. 250 ml susu cair
5. 50 ml krim kental
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 100 gr keju cheddar
9. 1 butir telur
Cara membuat :
1. siapkan pindan wadah alumunium , ukuram 15x12x5 .olesi dengan margarin
2. Saus : panaskan margarin , tumis bawang bombay hingga layu . masukkan teppung tambahkan susu cair , krim kental dan garam hingga menjadi saus kental lalu tambahkan keju parut
3. tata dalm wadah makroni , ayam asap, kentang kukus , dan taburi toping keju mozarella
4. panggang dalam oven suhu 160 derajat celcius selama 15 menit
PAN PIZZA
 |
| Add caption |
Bahan Pan Pizza :
- Adonan dasar kulit pizza I , 1/2 resep
- Brokoli, 100 gram, potong per kuntum, rebus sebentar
- Paprikan merah, 1/2 buah, potong panjang
- Bawang bombay, 1/2 buah, potong panjang
- Daging lulur dalam, 75 gram, iris tipis
- Saus barbeque, 2 sendok makan, siap pakai
- Tomato concase, 3 sendok makan
- Minyak zaitun, 2 sendok makan
- Keju mozarella, 100 gram
Cara membuat Pan Pizza :
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, paprika hingga harum. Tambahkan daging dan saus barbeque, masak hingga daging matang. Angkat. Masukkan brokoli dan keju mozarella. Aduk rata.
- Pipihkan adonan kulit hingga setebal 1 cm, potong bentuk lingkaran berdiameter 22 cm. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan pan dadar di atas api sedang, panggang kulit pizza di atas pan dadar hingga kecoklatan. Balik.
- Alasi kulit dengan tomato concase. Letakkan tumisan daging di atas kulit pizza, tutup pan dadar. Panggan hingga kulit kecokelatan. Angkat dan sajikan.
TOMATO CONCASE
Bahan Tomato Concase :
- Tomat kupas, 300 gram, cincang kasar
- Bawang putih, 2 siung, cincang
- Bawang bombay, 1/2 buah, cincang
- Bawang merah, 3 butir, cincang
- Tomat pasta, 1 sendok makan
- Daun basil, 4 lembar, cincang
- Oregano, 1 sendok teh
- Thyme, 1/4 sendok teh
- Daun bay ( bay leave ), 3 lembar
- Minyak zaitun, 2 sendok makan
- Gula pasir, 1 sendok makan
- Garam, secukupnya
Cara membuat Tomato Concase :
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay hingga harum.
- Masukkan tomat pasta, daun bay, oregano dan thyme. Aduk rata. Tambahkan tomat dan bahan lainnya. Masak di atas api sedang hingga tomat lunak dan air menyusut. Angkat.
- Tomate concase siap digunakan.
KEBAB SEAFOOD
Bahan Kebab Seafood :
- Bawang bombay, 1 buah, potong dadu
- Ikan tuna, 200 gram, potong dadu
- Paprika merah, 1 buah, potong kotak
- Paprika hijau, 1 buah, potong kotak
- Cumi-cumi, 200 gram, bersihkan kulitnya, potong kotak
- Udang ukuran sedang, 200 gram
- Daun salam, 3 lembar
- Minyak goreng, 2 sendok makan
Bumbu Halus :
- Cabai merah, 5 buah
- Cabai rawit, 3 buah ( sesuai selera )
- Kemiri, 3 butir
- Kencur ukuran kecil, 3 buah
- Kunyit, 2 ruas jari
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara membuat Bendega Kebab Seafood :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Angkat.
- Tusuk dalam tusuk sate : Bawang bombay, ikan tuna, paprika hijau, cumi-cumi, paprika merah dan udang.
- Bakar rangkaian seafood hingga setengah matang. Angkat.
- Oles rangkaian seafood dengan bumbu tumis hingga rata.
- Bakar kembali hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sajikan.